Продукти сохнуть і обморожуються
На пакетах іній, м’ясо зверху побіліло, ягоди злиплися в один шматок — морозилка при цьому наче працює.
Що таке обмороження
Це висихання: волога виходить із продукту й осідає інеєм на упаковці. Смак і структура втрачаються, хоча формально все заморожене. Причина майже завжди в перепадах температури, а не в самій техніці.
1. Температура стрибає
Несправний датчик або термостат дає цикли з великою амплітудою: то мінус двадцять два, то мінус дванадцять. Продукти при цьому підтають і замерзають знову. Заміна датчика — 700–1200 грн.
2. Нещільна кришка
Тепле повітря заходить постійно, і волога мігрує з продуктів на стінки.
3. Часте відкривання
Особливо в ларі, де доводиться довго шукати потрібний пакет. Тут винна не техніка, а організація: підписані короби рятують більше, ніж будь-який ремонт.
4. Погана упаковка
Тонкі пакети пропускають вологу. Для тривалого зберігання потрібні щільні або вакуумні.
5. Злипання ягід
Означає, що вони підтавали. Якщо це сталося після покупки — питання до магазину, якщо вдома — до стабільності температури.
Що ми перевіряємо
Ставимо термометр і дивимося амплітуду коливань за цикл. Рівна температура з невеликим розмахом — техніка справна, і проблема в упаковці чи звичках.
Простий тест на стабільність
Покладіть у морозилку склянку з водою, а зверху монету. Якщо монета опинилася на дні, температура піднімалася настільки, що лід танув. Це найпростіший спосіб дізнатися, що відбувалось за вашої відсутності.
Ларь повний, а холоду меншає?
Не перекладайте продукти й не відкривайте кришку зайвий раз. Закритий повний ларь дає вам більше доби — цього часу достатньо, щоб спокійно дочекатися майстра.
Зателефонуйте нам